Kolme menuvaihtoehtoa
- Perinteinen: perunasalaatti ja höyrytetyt nakit ovat tuttu suomalainen uudenvuoden yhdistelmä. K-Ruoan testatun reseptin löydät kokonaisuudessaan K-Ruoan reseptisivulta.
- Texmex: nachopelti, kasvisquesadillat ja uunidippi tortilloiden kera – helppoja sormiruokia, jotka valmistuvat uunissa vieri viereen ja maistuvat isollekin porukalle.
- Kasvispainotteinen: kasvispiirakka, juustotarjotin ja raikas kasvissalaatti tuovat juhlavuutta ilman lihaa.
Ostos- ja valmistusjärjestys
- Tee ostoslista valitun teeman mukaan ja osta helposti pilaantuvat tuotteet, kuten kala ja tuorejuusto, viimeisenä.
- Valmista perunasalaatti, kastikkeet ja jälkiruoat jo edellisenä päivänä – ne säilyvät viileässä ja maustuvat yön aikana.
- Juhlapäivänä lämmitä nakit ja uuniruoat, kokoa tarjottavat pöytään ja lisää viime hetkellä koristeet.
Ruoan säilyvyys juhlissa
Ruokavirasto neuvoo välttämään, että lämpöherkät ruoat viipyvät 6–60 asteen välillä. Pidä kylmäketju katkeamattomana: säilytä salaatit ja kylmät kastikkeet jääkaapissa ja tuo ne pöytään vasta tarjoiluun. Uuniruoat kannattaa tarjota kuumina, ja hygienia ja kunnollinen kypsennys pitävät juhlaruoat turvallisina.
Erikoisruokavaliot
Erota allergiat jo suunnittelussa: merkitse gluteenittomat ja laktoosittomat vaihtoehdot, ja tee pienempi erä omaan astiaan, jotta jokainen löytää itselleen sopivan annoksen. Kasvisvaihtoehto kannattaa valmistaa kokonaan erillään liharuoista.
Jos haluat vaihtelua myös muuhun ruokailuun, katso esimerkiksi nauta-hernejauhiksen koostumus ja käyttövinkit.