Maustamaton broilerin fileesuikale – helppo resepti ja kypsennysohje

Täyteläinen broilerikastike – 4 annosta, 15–30 min

Tämä K-Ruuan resepti sopii maustamattomille suikaleille, koska maku syntyy itse lisätyistä aineksista.

• 450 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
• 2 rkl öljyä
• 100 g hienonnettua sipulia
• 1 punainen paprika
• 1,5 dl ruokakermaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl tomaattipyreetä
• ripaus mustapippuria, ¾ tl suolaa
• 120 g smetanaa
• 50 g sinihomejuustoa

Valmistus

1. Kypsennä suikaleet pannulla öljyssä erissä kunnolla läpi.
2. Lisää sipuli ja paprikakuutiot ja pehmennä niitä hetki.
3. Sekoita joukkoon ruokakerma, murskatut valkosipulit, tomaattipyree ja mausteet, ja kiehauta.
4. Lisää smetana ja sinihomejuusto ja anna hautua noin 5 minuuttia. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman kermaa.
5. Tarjoile riisin tai pastan kanssa.

Miten broilerinsuikale kypsennetään turvallisesti?

Ruokavirasto ohjeistaa, että siipikarjan on kypsyttävä kauttaaltaan vähintään 75 °C:een. Lämpötilaohje ei takaa kypsyyttä pelkän ajan perusteella, joten tarkista tarvittaessa suikaleiden sisälämpö. Pidä myös raaka liha ja sen koskettamat välineet erillään valmiista ruoasta, ja pese kädet ja välineet huolellisesti.

Vinkit maustamattomiin suikaleisiin

• Ruskista suikaleet erissä kuumalla pannulla, kuten reseptissä ohjeistetaan.
• Tomaattipyree, valkosipuli ja sinihomejuusto tuovat kastikkeeseen syvyyttä ilman valmiita mausteseoksia.
• Kastikkeen annetaan hautua muutama minuutti, jotta maut tasaantuvat.

Helpon currykastikkeen ohjeen löydät artikkelista kermainen kanakastike – nopea arkiruoka.