Tämä ohje soveltuu hyvin kiireiseen arki-iltaan: ainesosia tarvitaan vain kuusi, ja valmistus etenee yhdellä pannulla. Kastikkeen voi tarjota myös perunan tai pastan kanssa, mutta riisi ja ohra ovat K-Ruuan reseptin mukaiset lisukkeet.
Ainekset (3–4 annosta)
- 400 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
- 100 g sipulia
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 tl curryjauhetta
- ¾ tl suolaa
- 2 dl ruokakermaa
Valmistus
- Kuumenna öljy pannulla ja ruskista suikaleet.
- Lisää silputtu sipuli, curry ja suola. Kypsennä, kunnes sipuli pehmenee.
- Kaada kerma joukkoon, kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä.
- Tarjoile riisin tai ohran kanssa.
Ohjeen pohjana on K-Ruuan kanakastikeresepti.
Kanan kypsyminen ja keittiöhygienia
Ruokaviraston ohjeen mukaan broilerin on kypsyttävä kauttaaltaan vähintään 75 asteeseen. Kypsennysaika ei yksin takaa kypsyyttä, joten varmista lopputulos lämpötilalla. Pidä raaka liha, sen koskettamat välineet ja pinnat erillään valmiista ruoasta, ja pese kädet ja välineet huolellisesti työskentelyn jälkeen. Näin estät raa’an lihan bakteerien siirtymisen kypsään ruokaan.
Vinkit arkiruokaan
- Maustamattomista suikaleista saat lisävinkkejä ohjeestamme maustamaton broilerin fileesuikale resepti – helppo arkiruoka.
Mikä riisi sopii kanakastikkeen kanssa?
Pitkäjyväinen riisi, kuten basmati tai jasmiini, keitetään pakkauksen ohjeen mukaan ja annos kasataan riisi pohjalla, kastike päällä.
